破除盲区，风险前置 | ISS欧艾斯餐饮飞检服务

优质的员工餐厅不仅是提升企业职场体验的重要一环，其食品安全更是不可妥协的基础底线。面对外部第三方审查时，传统的内部自查往往受限于视角局限，容易暴露出管理盲区，且易流于形式而难以察觉隐蔽死角。

为此，ISS欧艾斯提供专业的“餐饮飞检”服务，以独立的“第二方”视角为企业食堂提供全方位的健康体检。该服务旨在通过客观标准锁定死角，将风险管控前置。我们不仅在正式审查前为企业完成深度摸底，预留整改空间，更提供深度的整改落地辅导，全面赋能后勤运营团队。 

科学评估体系：依托100分制多维检查模型

ISS欧艾斯的餐饮飞检绝非凭感觉抽查，而是建立在一套科学、严苛的量化模型之上。该评估体系采用“高/中/低”三级风险管控机制，并基于100分制评估模型进行量化考核。

• 全维度覆盖：体系涵盖17大核心模块，全面覆盖从食材溯源到环境安全的各项控制点。

• 核心目标导向：评估工作聚焦于 “查隐患、促落地、提标准” 3大核心目标，为企业提供全景式的食安现场透视。 

   

闭环式管理：标准化流程保障交付质量

发现问题只是起点，解决问题才是关键。ISS欧艾斯打造了标准化的闭环式评估管理流程，确保每次检查都有据可依，并切实转化为现场执行力的提升。单次飞检的标准执行链路包括： 

• 现场审核（2-2.5小时）：对食材、加工、消杀、出餐、虫控等全场景进行实地排查。
• 文件审核（2-2.5小时）：严格核查证照、台账、温湿度及预案等16项关键档案。
• 评分量化（3.5小时）：对照17项模块条款逐一打分，形成客观检查表。
• 总结会议（1小时）：反馈现场发现，输出明确的整改建议与责任人清单。
  

在交付成果上，ISS欧艾斯将在2周内出具规范的《飞行检查审核报告》。作为增值服务，ISS团队还将围绕食品安全与6T管理，提供1.5小时的专项赋能与交流培训，全面提升基层团队的食安意识与执行力。 

标杆实践：护航全球领先新能源科技集团

自2024年起，ISS欧艾斯持续为某全球领先的新能源科技集团全国基地提供常态化飞检服务。 结合该集团需求，我们定制了每年1至2次的审查频次，累计已完成30余场深度巡检。在百分制考核体系与17大模块的严格检查下，飞检团队严查“48小时食品留样”，并坚守“70°C菜品中心温度”底线。辅以每月1次的全员培训考核及每年2次的应急演练，该项目最终实现了99%的整改完成率，确保食安隐患在7日内高效闭环落地。

关于我们的专业资质

作为全球领先的综合设施管理专家，ISS欧艾斯拥有DNV 22000体系认证，精准洞察各行业的高标准合规诉求。我们的“餐饮飞行检查”服务依托“不打招呼、直击现场”的专业审查机制，以独立客观的视角和严苛的量化评估排查潜在风险。通过该服务，我们助力企业从容应对外部监管与第三方合规审查，持续提升现场标准，实现食安管理的长期商业价值。